non fai prima a creartelo in locale e successivamente fare l'upload? Oppure, se proprio vuoi lavorare online, crei una cartella sulla root, all'interno della quale trasferirai i files per installare la nuova versione Joomla. Naturalmente dovrai avere la possibilità di poter creare un nuovo db sul tuo hosting (ma con l'ultima 3.7.5 si può usare anche un db esterno). Installi e via.