Non sono proprio certo che non ci sia un'altra soluzione riguardo al cambio lingua associato come per gli articoli, sicuramente io non la conosco, ma prova a cercare in rete, magari qualcuno ne sa più di noi.
Per la problematica dello screen, vai in estensioni --> Lingue --> Override Lingua
Qui sulla sinistra trovi una tendina che ti permette di scegliere dove fare la "sovrascrittura", una volta scelto clicci su nuovo e compili il modulo, dove ti chiese la costante lingua devi inserire COM_VIRTUEMART_DESC (o meglio la costante che vuoi sovrascrivere di volta in volta), nel box testo scrivi quello che vuoi compaia.
Non s'ò se sono stato chiaro nella spiegazione, se cerchi Override Lingua Joomla trovi molti articoli che lo spiegano benissimo, spiegando anche cos'è una costante lingua.
