Ciao,
ho dato uno sguardo al tuo codice e non saprei dirti se effettivamente le decine e decine di richiami agli script .js e file .css servono tutti al template che hai scelto - sj_market - in tutte le pagine.
A questo aggiungici anche che hai installato VM per il negozio online, ultra pesante, rispetto ad altri CMS che potrebbero essere più performanti e che assolverebbero solo al compito di eCommerce.
Credo questo possa incidere per un buon 55-60%. Il resto potrebbe farlo l'hosting.
Tra l'altro non sono sicuro al 100%, ma potrei sbagliarmi, che lo spazio web sia "dedicato" per joomla.
A mio modesto parere ce ne sono di migliori ma rimane sempre sempre il "peso" dei file che ad ogni richiesta il sito deve caricare.
Saluti
