FHlipp, il discorso è lungo, non risolvibile in poche righe, salvo che non tu non sappia di cosa si sta parlando e da quello che scrivi direi proprio di no. La possibilità di usare quindi il sottodominio (che è una buona idea, ma bisogna saperlo fare, non dico per forza essere del mestiere, ma avere discrete conoscenze tecniche che tu non hai e che non si spiegano in poche righe) io la metterei da parte, invece userei l'area test esterna, io uso altervista.org che è gratuito, basta installare akeeba su joomla, fai un bel backup di tutto, anche del database e poi lo vai ad installare sull'area test con i file di kickstart sempre presenti sul sito di akeeba. le istruzioni di come si fa sono semplici e le trovi tutte credo anche in italiano. Inoltre Akeeba lo puoi usare anche per fare backup prima di ogni aggiornamento di joomla, che 99 volte su 100 va a buon fine, ma se non ci va sei poi nella cacca, perchè non è reversibile.