Salve,
riprendo la discussione. Anche io sono sono più o meno nella stessa situazione.
Sul webserver ogni utente ha la sua cartella web con i permessi 755. Joomla, nel controllo dei permessi mi da le cartelle non scrivibili... e sono costretto ad impostare i permessi su 777 con ovvi problemi di sicurezza.
Ciò perchè l'utente www-data non è ovviamente il proprietario delle directory/file....