Ehm...intanto chiariamo che si tratta di Joomla e non di Mambo
Prima di tutto fai un salvataggio di tutti i file del sito e del database.
Se hai Joomla italiano prendi la patch italiana, se hai quello inglese quella inglese.
Con un programma ftp sovrascrivi i file contenuti nella patch a quelli vecchi.
Controlla che funzioni tutto correttamente.