Siccome nessuno mi è stato d'aiuto qui, ho cercato nei forum stranieri (inglesi) e ho trovato la soluzione al problema.
La posto qui nel caso possa essere utile a chi in fututo avrà lo stesso problema.
Joomla-visites non visualizzava nessuna statistica perchè il modulo "Joomla-Visites tag" (che viene installato insieme al componente Joomla-Visites) non era pubblicato.
Quindi è bastato cliccare su "pubblica" ed ecco che anche il componente Joomla-visites si è attivato.
saluti
