sulla guida c'è scritto chiaramente
Inserire una copia del file php.ini file in entrambe le directory joomla_root/ e joomla_root/administrator/.
Se controllando
controllare la schermata System Information nel menu help
ti appare "off" vuol dire che sei riuscito nel tuo scopo, altrimenti ti viene suggerito di
mettere una copia in ogni directory che ha un file .php in essa.