non sei pazzo affatto,
la gestione della profilatura è il tallone di achille di joomla, un vero peccato per un sistema così benfatto!
le alternative non sono molte ma ci sono:
una di queste potrebbe essere il componente jacl-plus, ma è un hack piuttosto invasivo che interviene su gran parte dei file del core di joomla e cmq non è ancora perfezionato.
Per farti un esempio i permessi sono manipolabili solo sul lato front-end mentre per il back-end non c'è storia...
davvero non capisco perchè ma è così che funziona....
in alternativa potresti intervenire tu a mano direttamente sul file della gestione dei permessi di joomla.
per abilitare o disabilitare alcuni componenti nei confronti del gruppo administrator senza troppe pretese di controllo su tutto il resto direi che è la soluzione migliore.
il file si trova nella cartella /includes e si chiama gacl.class.php
ad esempio le stringhe:
$this->_mos_add_acl( 'administration', 'install', 'users', 'manager', 'components', 'all' );
$this->_mos_add_acl( 'administration', 'edit', 'users', 'manager', 'components', 'com_weblink' );
permettono al gruppo dei managers (che normalmente non ha visibilità sui componenti) di accedere al componente com_weblink.
la prima istruzione ti consente di far apparire il menu dei componenti, con la seconda abiliti l'utilizzo dei weilink.
se dai un occhiata al file sono sicuro che capirai come funziona, è ben commentato e in ogni caso in rete trovi sempre qualcosa.
spero di averti dato un valido spunto.
ciao
citrus