Ciao
Se non ricordo male per NVU esiste un'estensione simile a quella di dreamweaver.
In ogni caso, parere personale, queste estensioni non servono a gran che. Ti basta avere un tempalte di riferimento e fare copia e incolla delle chiamate alle classi di joomla.
Personalmente uso notepad++ per il codice dei template. Non vale la pena scomodare gli editor wysiwyg perchè, usando solo i container <div> per la costruzione di un template, non vedi assolutamente nulla.
Forse un editor wysiwyg può andar bene per chi usa ancora le tabelle.
Ciao
Edit.
Come tool aggiungerei
topstyle lite. Versione freeware di TopStyle pro. Un ottimo editor per i fogli di stile.