L'esportazione del database, di per sè, non dovrebbe essere complicatissima. Excel dovrebbe offrirti diverse opzioni di salvataggio fra cui una come file di testo .txt. Successivamente, dal pannello di gestione di MySQL, dovresti poter importare l'intero database caricandolo proprio come versione testuale. Adesso non ho il pannello sotto gli occhi ma se hai difficoltà presumibilmente posso anche essere più preciso.
Altro problema è la gestione della tabella per generare le stampe nel front end di Joomla! Per quello ti serve php e un po' di conoscenza dell'architettura software del CMS.
L'ideale sarebbe che tu trovassi qualche cosa in rete già orientato a quello che ti serve ma io, onestamente, non ne conosco.
Spero di esserti stato di aiuto... almeno un po'.
Ciao
