A quanto pare,l'ultimo articolo ,anche se hai messo sezioni e categorie giuste,finchè sarà l'ultimo articolo verrà mostrato in prima pagina,almeno finche non lo sostituirai con un altro articolo. Prova a scrivere un altro articolo di prova,o a settare la prima pagina per un altro articolo, in modo che lo sostituisca.
Se vuoi che la prima pagina sia "fissa",beh..non saprei,dovrei lavorarci. Però non è male che in prima pagina vadano gli ultimi articoli no? Ok,è solo un parere... Di più non saprei..
Per il menù,forse vanno fatte modifiche al template,ma potrebbe essere anche altro,magari modificabile nel modulo che usi per quel menù...