L'idea è eccellente e la guida pure, solo due notazioni:
1) per l'esportazione del database è importante che sia selezionato anche "aggiungi drop tables"
2) sempre per l'esportazione del database, occorrerebbe che si specificassero tutti gli altri parametri che nell'immagine risultano flaggati, ma non lo sono di default (if not exist, ad esempio)
Se si ripristina un backup e l'sql non ha l'istruzione "drop table", l'importazione, ovviamente, fallisce