maprima di mettere un file php.ini, dovresti verificare che il tuo host lo consenta.
L'installazione hai detto che era nuova e quindi non ci sono estensioni nè articoli?
In questo caso potresti eliminare tutto, cancellando tutto il contenuto della cartella root del tuo spazio web (la cartella pubblica, ovviamente) ed eliminare anche il database.
Dopo di che reinstallare il tutto.
Potrebbe anche essere un problema di cache, se attiva. O di pagine zippate ... a proposito, non è che hai il gzip delle pagine attivo, in configurazione di joomla?