Ciao rojo,
la tua è un'ottima osservazione.
Dipende da differenti versioni di phpmyadmin e differenti versioni di MySQL.
Bisogna cercare e ricordarsi la giusta procedura secondo quello che offre il proprio server.
Purtroppo non si può creare una guida "definitiva" perchè ogni server ha le proprie impostazioni che per giunta cambiano spesso, magari per aggiornamenti effettuati sul server stesso ma smanettando un poco si riesce tranquillamente a trovare la procedura corretta per le proprie esigenza.
