ciao
i sondaggi sono memorizzati nel db devi agire nel Tabella: jos_poll_data e probabile anche in queta.
modificando solo i nomi come hai fatto il calcolo precedente del db non si azzera.
mio consiglio se non pratico del dp potresti cancellare qualcosa che serve , vabbe che se cancelli solo tabelle dei sondaggi non poi cosi tragico ma sempre meglio sapere dove si agisce.
altro mio consiglio cancella la vecchia votazione e ne fai una nuova tanto il tempo che svuoti il db crei anche la nuova votazione.