cambia serve dove carichi...tecnicamente credo non cambi niente (se non cambiare le info nel configuration.php con le info del nuovo server), ma ti sconsiglio vivamente questa cambio:
i produttori di joomla lavorano su pc "unix based", in quanto abbattono i costi delle licenze (uno dei tanti vantaggi per me)..
quindi rischi di trovare problemi con il sito su iis, e di non trovare supporto per risolverlo
