scusa, andiamo per ordine

nel server dove hai installato Joomla sta girando apache o chi per lui in modo corretto (insomma, un file con l'estensione .html lo esegue o no)?
sullo stesso server è installato php (e ovviamente mysql, altrimenti Joomla non funziona)?
avevi già una precedente installazione di qualcosa o altre pagine web funzionanti?
per i permessi l'ho buttata lì, di solito non è una cosa che si pensa, ma in qualche caso può essere quello il problema. Devi solo verificare che i tuoi files siano leggibili e scrivibili (alcuni files joomla li vuole scrivibili, altrimenti non funge).