Un saluto a tutti !

Premetto che di PHP e diavolerie varie ne capisco meno di meno

ho installato una modulo Yoo Accordion è ho notato che di default la tendina è aperta. Mi chiedo (ma soprattutto vi chiedo): è possibile inserire un comando per visualizzarlo in modalità chiuso?
Inoltre, (perdonatemi l'OT) qual' è la strada migliore per imparare PHP da zero? Grazie in anticipo a chi potrà aiutarmi