non so se può esserti utile ma io ho fatto così:
sul mio server ho installato phpmyadmin (se usi linux non dovresti aver problemi a scaricarlo).
una volta installato vai su localhost/phpmyadmin dal tuo browser.
in fase d'installazione avrai già configurato la password mentre l'utente è root. una volta aperta l'interfaccia e creato il database per joomla (lo scrivo anche per chi installa la prima volta joomla) ti basta cliccare su esporta (in basso) dopodiché selezioni il database che usi per joomla. poi spunti la casella "salva con nome" (sempre in basso) e su successivamente "esegui". salvato il file ti ritrovi un dump (schema) del database che dovresti trasferire sul sito ospite caricandolo col gestore del database che il sito ti offre (e su questa parte devi chiedere aiuto a qualcun altro perchè non conosco altri modi)