non è un problema di accenti.. o almeno quello è solo l'aspetto esteriore..
joomla è aggiornato alla codifica utf-8 (riguarda le tastiere) e non più la iso-8859-x (dove x sta per il paese, tastiera italiana = 1)
a volte è sufficiente settare il proprio browser per la nuova codifica, a volte invece ci sono errori (orrori sarebbe meglio) nel server remoto a volte impostazioni sbagliate nel database locale..
puoi scegliere tra le diverse opzioni di cui sopra quella che fa per te..
ps
ovvio che se copi ed incolli un testo scritto nella vecchia versione poi ti ritrovi qualcosa di visualizzato male..