Ciao e benvenuto nel forum joomla.it
Se hai installato correttamente la macchina virtuale ed avviato i servizi apache, FTP, mysql, ecc. non hai bisogno di nessuna condivisione tra essa e windows, ma devi solamente collegarti tramite ftp per uploadare i file di installazione di joomla e collegarti successivamente all'indirizzo della macchina tipo: 192.168.1.100 tramite browser ed eseguire l'installazione.
Ma se hai malconfigurato il tutto ed hai difficoltà nel risolvere, ti consiglio una virtual machine bella e fatta pronta anche con joomla preinstallata, (puoi comunque fare altre installazioni di joomla quante ne vuoi) scaricati turnkey joomla, che ha tutto l'ambiente che ti serve ed operi come su un provider casalingo.