bhe dipende di quali aggiornamenti parli, cmq per joomla utilizzerai l'aggiornamento da 2.5.x a 2.5.11 quindi è 1 aggiornamento!! ovvio io parlo di versione 2.5 altrimenti il discorso è diverso.per le estensioni,plugin,moduli c'è da fare sempre uno solo per ognuno all'ultima versione.ovvio se il sito è alla 1.7 per dire anche il template potrebbe aver bisogno di essere adattato.....