penso che il problema sia più a livello di template che di stock, dato che, se osservi bene, non appare proprio la pagina del prodotto ma solo l'avviso.
tiro ad indovinare? hai sovrascritto il template di default di productdetail con quello di addtocart...
prova ad attivare il template base di joomla, o a rimuovere l'override di com_virtuemart e vedi se la cosa va a posto.
ciao,
marco