Ciao DanielPhoenix,
prima di tutto devi ingrandire le immagini di default alla misura che ti interessa (es.:300px) o crearne di nuove nella misura scelta. Apri un'immagine di default con un programma di foto ritocco e guarda come sono. Probabilmente se aumenti lo sfondo trasparente aumenterà anche la distanza fra loro.
Poi apri il file mod_mac_menu.php - riga 79
e correggi così (io ho mantenuto l'esempio di 300px)
maxWidth: 300, <---- nuova misura immagine grande
items: 'a',
itemsText: 'span',
container: '.dock-container',
itemWidth: 100, <---- nuova misura immagine piccola
proximity: 90,
halign : 'center'