Ciao
Puoi fare semplicemente una pagina index.html ove metti una foto tipo omino che lavora o quello che ti pare, e la metti insieme alla index.php del sito, questa avrà la precedenza sull'index.php e sarà visualizzata al posto del sito offline.
Quando vorrai vedere il sito in costruzione dal lato front-end aggiungi index.php al nome dominio e potrai entrare con nome utente e password.
Quando infine il sito sarà pronto toglierai o rinominerai quel index.html.