Fortunatamente adesso estistono solo le categorie, nidificabili a "volontà", cioè dentro la categoria ANIMALI, puoi inserire MAMMIFERI, RETTILI; UCCELLI ed all'interno della categoria MAMMIFERI,per esempio, puoi inserire CANI, GATTI, CAVALLI......Insomma una nidificazione più eterogenea e naturale.
Per quanto riguarda il secondo questito, questo dipende dal template, ma comunque è possibile installare dei moduli menù che hanno la caratteristica ricercata da te; puoi trovarli nella JED.
P.S.
Un consiglio, al fine di avere discussioni rintracciabili da altri utenti, meglio inserire domande di argomenti differenti su post singoli.