In realtà non sono sicuro che i moduli o plugin che ho visto finora sono conformi alla legge. Per esserlo si deve informare prima l'utente dei cookie che usa il sito (non credo sia necessario che si faccia un elenco, basterebbe identificare le categorie: cookie di sessione, cookie per l'analisi, ecc...), e poi dare la possibilità all'utente di accettarli o meno. Ma il consenso va chiesto per i cookie che non sono strettamente necessari per l'erogazione dei servizi, quindi non tutti. Il consenso andrebbe differenziato per le categorie di cookie insomma. Non sono tecnico, non so se sia possibile fare tutto ciò, ma così si evita di dover bloccare tutti i cookie.