I template già esistenti non si modificano con software specifici ma tramite le impostazioni del template stesso (non tutti offrono le stesse personalizzazioni). L'alternativa è la modifica del file a livello di codice, che puoi effettuare con Joomla stesso da gestione templates->template->modifica index.php o template.css
Il software che citi è una sorta di insieme di template già pronti che propongono tutti le stesse possibilità di personalizzazione, non offre nulla di nuovo rispetto ai template raccolti su Joomla.it, se non un ammasso di codice incomprensibile e disordinato. Scegli sempre le alternative più pulite e più utilizzate altrimenti ti sarà più difficile ottenere supporto.
La questione del software commerciale la trovi nelle linee guida del forum (dal menu in alto "forum"->"come si utilizza il forum"). E' bene leggerle prima di postare anzichè chiedersi il perchè di ogni regola dopo
