Ciao,
per quanto ne sappia io, joomla "ragiona" in questo modo:
1) pagine statiche
2) pagine dinamiche
1--> affinchè tu possa visualizzare il testo di una pagina statica, ti crei l'articolo, ti crei la voce di menu e colleghi quest'ultima all'articolo precedentemente scritto.
2--> ti crei una categoria, ti crei N articoli, ti crei la voce di menu alla quale assegni, per esempio, impostazione blog
Sinceramente non ho capito cosa intendi per "linkare un testo ad un menu".
Come scritto da me al punto 1, si collega una voce di menu ad un articolo.
Se è possibile scrivi l'url del sito online.
Saluti