Non so a che punto tu abbia compromesso il sistema, cmq io di solito uso un sistemino molto semplice per ripetere l'installazione, senza fare tutto da capo.
Cancella (o magari copiati da qualche parte) il file configuration.php nella root del tuo joomla, ricarica la cartella installation della distrubuzione del tuo joomla e poi rilancia la pagina iniziale. L'installazione ripartirà da capo. Ovviamente potrebbe trovare qualche problema a seconda dei casini che hai fatto, ma la maggiorparte delle volte risolvi. Ovviamente parliamo di sistemi in startup, che "muoiono" pochi passi dopo l'installazione o durante quest'ultima; non di siti avviati con mille componenti, moduli e plugin installati.
