Una prima parte del mistero si è svelata con il link al sito
Sei su un server windows e joomla ed i server windows non vanno molto d'accordo tra di loro. Infatti i problemi che hai riscontrato in fase di installazione sono senz'altro dovuti a questo motivo.
La prima cosa che dovresti fare a mio avviso è contattare il tuo fornitore di hosting e chiedere la conversione del tuo spazio web da server windows a server linux e poi procedere con l'installazione di joomla di nuovo.
E se hai bisogno di aiuto chiedi pure.